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板栗酥的做法,济宁烘焙培训

发布日期:2020-4-23 10:17:00 本文网址:http://jn.xinxiwangpx.com/news357095.html

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济宁烘焙培训栗子健脾益气,温补肠胃,是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子,看来是有一定的御寒效果的
购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥,酥香可口老少皆宜”济宁烘焙培训

食材明细

主料

板栗仁500g

白糖150g(板栗)

黄油30g

高筋粉250g(水油皮)

低筋粉150g(油酥)

植物油100g

辅料

酵母粉2g

3g

甜味口味

烘焙工艺

数小时耗时

普通难度


板栗酥的做法步骤

1.板栗洗净备用

2.用水煮熟煮软

3.用料理机打成泥

4.起锅放入黄油

5.加入白糖炒匀

6.倒入板栗泥小火慢慢炒

7.炒的没有水分了板栗泥馅就做好了

8.准备好高筋粉,低筋面粉做成油酥和水油皮

9.250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮

10.150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥

11.高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥

12.包好油酥擀成椭圆形

13.卷成卷

14.饧发15分钟

15.压成饼状

16.擀成薄片包入炒好的板栗泥

17.全部包好放入预热好的烤箱17520分钟烤熟

18.烤熟了很酥的

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